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ワクちゃん：買った肉を冷蔵するか冷凍するか、何で決める？ チャピ吉：いつ食べるかで分けよう。近いうちは表示どおり冷蔵、予定が先の分は早めに小分け冷凍だね。 肉は、近いうちに使う分を表示どおり冷蔵し、使 ...

ワクちゃん：納豆は、パックのまま冷凍できる？ チャピ吉：冷凍できる商品もあるよ。メーカーの案内を確認して、乾燥を防ぐ袋に入れよう。 納豆は冷凍保存できる商品があります。ミツカンは、納豆の容器を密封でき ...

ワクちゃん：ぶなしめじは、株のまま冷凍すればいい？ チャピ吉：石づきを除いて小房にほぐそう。一回分ずつなら、凍ったまま調理へ使えるよ。 ぶなしめじは石づきを落としてほぐし、一回分ずつ冷凍すれば、凍った ...

ワクちゃん：夕食の肉を解凍するなら、どこへ移しておく？ チャピ吉：袋ごと受け皿に載せて冷蔵庫へ。量と厚みを見て、前日から余裕を持って準備しよう。 お肉の解凍は、冷蔵庫で時間をかけて戻す方法が基本です。 ...

ワクちゃん：豆腐を冷凍したら、いつもの冷ややっこに戻せる？ チャピ吉：元のなめらかさには戻りにくいよ。水分が抜けて弾力が出るので、煮物などに使おう。 豆腐は冷凍できますが、解凍しても元のなめらかさには ...

ワクちゃん：ネギを冷凍すると、料理のたびに解凍が必要？ チャピ吉：使う形に刻んでおけば、凍ったまま汁物や炒め物へ使えるよ。 ネギは使う形に刻み、水気をよく取って冷凍すると、汁物や炒め物へすぐ使えます。 ...

ワクちゃん：カレーを冷凍するとき、保存日数の前に大事なことは？ チャピ吉：鍋のまま放置せず、小分けして速やかに冷やすことだよ。 カレーを冷凍保存するときは、鍋ごと常温に置かず、浅い容器に小分けして速や ...

ワクちゃん：家庭で冷凍した肉にも、市販冷凍品の期限を使える？ チャピ吉：別に考えよう。肉の種類や形、冷凍するまでの扱いで日持ちが変わるんだ。 家庭で冷凍した肉の日持ちは、種類や形、冷凍前の扱いで変わり ...

ワクちゃん：冷凍肉を一晩冷蔵庫に置けば、必ず解凍できる？ チャピ吉：量や厚みで違うから、必ずとは言えないよ。食べる予定から余裕を持って移そう。 冷凍肉の解凍で失敗を減らすには、前日に使う分を冷蔵庫へ移 ...

ワクちゃん：冷凍用のおかずは、好きな料理を何でも作ればいい？ チャピ吉：戻したときの食感や温めやすさも考えよう。最初は一食分を試すと選びやすいよ。 冷凍用のおかずには、ハンバーグ、肉団子、きんぴらなど ...