kancho

ワクちゃん：味噌は、どの商品でも常温に置ける？ チャピ吉：保存表示で判断しよう。要冷蔵の商品もあるし、暑い場所では風味が変わりやすいよ。 味噌を常温で保存できるかは、商品の保存表示で判断します。常温保 ...

ワクちゃん：余ったチーズは、種類を問わず冷凍していい？ チャピ吉：同じ扱いにはできないよ。まず商品表示を確認して、冷凍に向くか調べよう。 チーズは種類によって冷凍への向き不向きが違います。加熱用のシュ ...

ワクちゃん：作り置きは冷凍庫に入れれば、ずっと同じおいしさ？ チャピ吉：料理によって違うけれど、早めに使い切る計画が大切だよ。小分けと日付の記録から始めよう。 家庭の冷凍作り置きは、料理を小分けして速 ...

ワクちゃん：肉を冷凍するとき、買ったトレイのままでいい？ チャピ吉：トレイと吸水シートを外し、一回分ずつ薄く包むと管理しやすいよ。 肉は1回分ずつ薄く包んで冷凍し、使う前に冷蔵庫で解凍すると管理しやす ...

ワクちゃん：ゆで卵は、殻があれば常温で保存できる？ チャピ吉：家庭で作ったものは冷蔵しよう。殻付きでも、室内で何日も保存するものではないよ。 家庭で作ったゆで卵は、常温で何日も保存せず冷蔵します。「殻 ...

ワクちゃん：冷凍ごはんは、凍ったままお弁当に入れていい？ チャピ吉：家庭で冷凍したものは、朝に中心まで温め、冷ましてから詰めよう。持ち運びの保冷も必要だよ。 家庭で冷凍したごはんをお弁当に使うときは、 ...

ワクちゃん：ごはんの冷凍は、大きくまとめた方が場所を取らない？ チャピ吉：一食分ずつ平たく包む方が、温めむらを減らせるよ。速やかに粗熱を取って冷凍しよう。 ごはんは炊きたてを1食分ずつ包み、速やかに粗 ...

ワクちゃん：ゆで卵も、生卵の賞味期限まで保存できる？ チャピ吉：ゆでた後は別に管理しよう。固ゆでか半熟か、殻のひびや殻をむいたかで条件が違うよ。 ゆで卵は冷蔵し、殻が割れていない固ゆで卵なら3〜4日が ...

ワクちゃん：玉ねぎは、サラダ用も加熱用も全部冷凍しておける？ チャピ吉：冷凍すると柔らかくなるよ。生の歯応えを楽しむ分は冷蔵し、加熱用を切って冷凍しよう。 玉ねぎは、生の歯応えを楽しむ分を冷蔵し、加熱 ...

ワクちゃん：小松菜は、冷凍前に必ずゆでるの？ チャピ吉：アクが少ないので、生のままでも冷凍できるよ。洗って切り、水気を取って小分けしよう。 小松菜は、洗って切り、水気を取れば生のまま冷凍できます。冷凍 ...