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ワクちゃん：鶏もも肉は、切ってから冷凍した方がいい？ チャピ吉：唐揚げなら一口大、一枚で焼くなら平らに包むといいよ。料理を決めて一回分ずつにしよう。 鶏もも肉を家庭で冷凍するなら、早めに一回分ずつ包み ...

ワクちゃん：冷凍野菜の保存期間は、どれも同じでいい？ チャピ吉：種類と下処理で変わるよ。生のままか下ゆで済みかも、袋に残しておこう。 野菜の冷凍期間は、種類と下処理で変わります。例えばニンジンの生冷凍 ...

ワクちゃん：生の鶏肉を冷凍するときは、まず何を確認する？ チャピ吉：期限と保存温度、肉の状態を見よう。使わない分は新鮮なうちに小分けするよ。 生の鶏もも肉・胸肉は、買ったら早めに水分を押さえ、一回分ず ...

ワクちゃん：じゃがいもをたくさんもらった。袋ごと奥に置けばいい？ チャピ吉：まず状態を確認して、今使う分と後で使う分に分けよう。暗く涼しく、風通しのよい場所が基本だよ。 じゃがいもの保管は、買った袋を ...

玉ねぎの苗の保存 方法について調べると、方法だけが並び、「自分の状況では何から見ればよいのか」が分かりにくいことがあります。この記事では、保存前・調理前・食べる前の場面を想定し、安全条件とおいしさを両 ...

ワクちゃん：丸ごととカットしたキャベツは、同じ期間置ける？ チャピ吉：カット品の方を早めに使おう。乾燥を防いで冷蔵し、買ったときの状態も見てね。 キャベツは乾燥を防いで冷蔵し、丸ごとなら約2週間、カッ ...

ワクちゃん：味噌を冷凍すると、使うたびに解凍が必要？ チャピ吉：一般的なペースト状の味噌は硬く凍りにくく、そのまますくえるものもあるよ。種類と表示を確認してね。 一般的なペースト状の味噌は、冷凍庫で保 ...

ワクちゃん：冷凍できる野菜なら、解凍後は何にでも使える？ チャピ吉：食感が変わるから、使う料理と一緒に考えよう。汁物やソースに向くものも多いよ。 野菜は種類と料理を選べば冷凍できます。玉ねぎやきのこは ...

ワクちゃん：生しいたけを冷凍したら、水で戻すの？ チャピ吉：乾しいたけとは違うよ。汚れと硬い石づきを取り、冷凍後は凍ったまま加熱できるんだ。 生しいたけは、汚れを取り、硬い石づきを除いてから冷凍用保存 ...

ワクちゃん：余ったかぼちゃは、生と加熱済みのどちらで冷凍する？ チャピ吉：煮物なら切ったもの、スープなら加熱してつぶしたものが使いやすいよ。 かぼちゃは、切ったまま冷凍する方法と、加熱してつぶしてから ...