ワクちゃん：りんごを長持ちさせるには、どう冷蔵するの？
チャピ吉：一個ずつ紙で包み、袋へ入れよう。乾燥を抑え、周りの野菜とも分けて保存できるよ。りんごを長持ちさせるなら、一個ずつ紙で包み、穴のない袋へ入れて冷蔵します。乾燥を抑え、他の野菜とむき出しで一緒に置かないことがポイントです。保存性は品種や収穫後の経過でも変わるため、購入日から一律に何週間と決めないでください。
りんご保存方法長持ち：保存前の状態を確認
傷や打ち身、軟らかい部分のある果実を分けます。食べる分だけ切れば、残りの切り口を増やさず保存できます。切ったりんごは丸ごとと別に包んで冷蔵し、先に食べる計画にします。
ワクちゃん：りんごを袋で分けるのは、乾燥を防ぐためだけ？チャピ吉：りんごが出すエチレンの、周囲の野菜への影響を抑える意味もあるんだ。下処理と小分け
新聞紙などで個別に包み、袋の口を閉じます。りんごが出すエチレンは周囲の野菜へ影響するため、袋で分ける意味があります。箱で届いた場合も、暖かい部屋へ全量を積んだままにしないでください。
保存場所と期間の目安
冷蔵庫で保管し、ときどき袋の中を確認します。品種や鮮度が分からない果実へ長期保存の日数を断定せず、古い分から使います。JAの保存案内にある収穫後の日数を、店で買った後の日数へ読み替えないことも大切です。
使うときの戻し方
冷蔵したりんごは食べる分を洗って切ります。量が多くて食べ切れない場合は、傷む前にカットして冷凍する選択肢もあります。冷凍後は半解凍のデザートや加熱料理向きで、元の生の歯ごたえと同じではありません。
ワクちゃん：りんごを野菜室の交流会へ、むき出しで参加させていた。チャピ吉：袋で区切った席にしよう。中の状態もときどき見て、古い分から使ってね。食べない方がよい変化｜食品安全の確認
カビ、腐敗臭、汁が出て崩れるような傷みがあれば使いません。袋の中に傷んだ一個があったら、ほかの果実と紙も確認します。保存場所を変えても、すでに傷んだ果実を新鮮な状態へ戻せるわけではありません。
ワクちゃん：りんごを袋で分けるのは、周りの野菜のためでもあるんだ。チャピ吉：一個ずつ包んで、古い分から食べよう。