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ワクちゃん：味噌を使った後は、ふたを閉めるだけでいい？ チャピ吉：表面を空気に触れにくく覆い、表示に合う冷蔵や冷凍で保存しよう。取り出す道具も清潔にしてね。 味噌は開封後、表面を空気に触れにくくしてふ ...

ワクちゃん：アスパラの冷凍は、切る長さをどう決めるといい？ チャピ吉：スープ用は短め、炒め物用は食べやすい長さなど、料理に合わせよう。水気を拭いて平らに保存してね。 アスパラの冷凍保存は、生のまま下処 ...

ワクちゃん：バナナを黒くしないために、買ったらすぐ冷蔵する？ チャピ吉：まだ青ければ室温で追熟し、食べ頃から野菜室へ切り替えよう。黒ずみを完全に止める方法ではないよ。 バナナの黒ずみを完全に止める保存 ...

ワクちゃん：玉ねぎを冷凍するときの、小分けのコツは？ チャピ吉：料理用に切って、一回分を薄く広げよう。空気を抜いて閉じると、使う分を取り出しやすいよ。 玉ねぎの冷凍保存は、料理用に切る、薄く分ける、袋 ...

ワクちゃん：玉ねぎを冷凍したら、生サラダにも同じように使える？ チャピ吉：軟らかくなりやすいので、スープやカレー、炒め物向きだよ。作る料理に合わせて切っておこう。 玉ねぎは皮をむいて薄切りやみじん切り ...

ワクちゃん：千切りキャベツは、塩もみとそのままで保存日数が違う？ チャピ吉：作り方が違うので、同じ目安にはできないよ。無処理の千切りは次の食事など、早めに使う予定にしよう。 千切りキャベツは、すぐ食べ ...

ワクちゃん：玉ねぎ一袋は、まとめて同じ場所に置いていい？ チャピ吉：乾いた玉、新玉ねぎ、切った残りを分けよう。種類と室温で合う置き場所が違うよ。 玉ねぎの保管は、乾燥した普通の玉なら通気のよい冷暗所、 ...

ワクちゃん：じゃがいもの収納は、透明ケースできれいに並べればいい？ チャピ吉：見栄えより遮光と通気を優先しよう。光と熱を避け、少量ずつ取り出せる形が使いやすいよ。 じゃがいもの収納は、見栄えより遮光と ...

ワクちゃん：「いまどきごはん」は、どうやって食べる冷凍食品？ チャピ吉：ご飯と具材がトレーに入ったシリーズだよ。買った商品の表示に従って、電子レンジで温めよう。 ニップン「いまどきごはん」は、ご飯と具 ...

ワクちゃん：初めて味噌を仕込む容器は、何で選べばいい？ チャピ吉：食品用で洗いやすく、仕込み量と重しなどが収まるものを選ぼう。キットやレシピの指定も先に見てね。 味噌作りの容器は、食品用で洗いやすく、 ...