ワクちゃん：丸ごとキャベツと半玉は、同じ包み方でいい？
チャピ吉：分けて考えよう。丸ごとは芯の部分に湿らせたペーパー、切ったものは切り口を含めてラップなどで乾燥を防ぐよ。キャベツを長持ちさせるには、丸ごとか切ったものかで保存を変えます。丸ごとは芯をくり抜いて湿らせたペーパーを詰め、袋に入れて野菜室へ。切ったキャベツは芯を外し、全体をラップで包んで袋へ入れます。
キャベツ長持ち：何を指す言葉か
外側から葉を使えば、残りの切り口を増やさずに済みます。買う段階でも、数日で使い切れない大玉を選ぶより、冷蔵庫に入り食べ切れる量を考えましょう。傷んだ外葉を付けたまま包み込まないでください。
ワクちゃん：芯に詰めたペーパーは、そのままでいい？チャピ吉：定期的に交換しよう。水が滴るほどぬらさず、キャベツの状態も見てね。主な特徴
丸ごとの保存では、くり抜いた芯の部分のペーパーを2〜3日ごとに交換するのがカゴメの案内です。水が滴るほどぬらして底へためず、乾燥を防ぐ程度に扱います。放置せず状態を見られる場所へ置きます。
使う・確認する場面
同案内の冷蔵目安は丸ごとで約2週間、カットしたものは約1週間です。買った時点の鮮度や冷蔵条件で変わり、安全を保証する日数ではありません。切った日が分かるようにし、千切りなど細かくした分はさらに早く使います。
ワクちゃん：芯にペーパーを詰めて、あとはキャベツの自主性に任せていた。チャピ吉：保存中も点検が必要だね。湿り具合と傷みを見ながら、早めに使おう。注意したい点｜食品安全の確認
ぬめり、腐敗臭、カビなどがあれば使いません。保存日数内でも傷んだものを加熱して取り戻そうとしないでください。使い切れないと分かったら、傷む前に料理に使う量へ分けるなど、購入後早めに計画を変えましょう。
ワクちゃん：丸ごとと半玉では、包み方も目安も違うんだ。チャピ吉：切った日を残すと、先に使う分を選びやすいよ。