ワクちゃん：玉ねぎは、季節を問わず外に置いていい？
チャピ吉：乾いた普通の玉ねぎでも、夏の暑い場所なら野菜室が選択肢だよ。新玉ねぎは別に考えよう。玉ねぎを野菜室へ入れるかは、種類と季節で決めます。皮が乾いた普通の玉ねぎは涼しく風の通る場所でも保存できますが、夏など高温になる時期は紙で包んで野菜室へ。新玉ねぎは水分が多いので袋に入れて冷蔵します。
たまねぎ野菜室：何を指す言葉か
乾いた茶色い皮の玉ねぎと、皮が薄く水分の多い新玉ねぎを分けます。同じ玉ねぎでも保存性は違い、新玉ねぎへ普通の玉ねぎの長期保存目安は当てはめられません。袋の中で傷んだ玉を見つけたら分けます。
ワクちゃん：野菜室へ入れるときは、何かに包む？チャピ吉：普通の玉ねぎは一個ずつ紙で包み、湿っていないか見よう。新玉ねぎは袋に入れて冷蔵し、早めに使ってね。主な特徴
普通の玉ねぎを冷蔵する場合は、一個ずつ新聞紙などで包みます。野菜室へ詰め込みすぎず、紙が湿っていないかも見ます。新玉ねぎは袋で乾燥を抑え、購入分を早めに使う計画にしましょう。
使う・確認する場面
冷暗所のつもりでも夏の台所や収納庫は熱くなることがあります。室温が上がる時期や風通しが悪い住まいでは、野菜室が選択肢です。逆に、乾いた玉ねぎを十分涼しく通気のある場所に置けるなら、全量を無理に冷蔵する必要はありません。
ワクちゃん：「冷暗所」と書いた棚なら、夏も涼しいと思い込んでいた。チャピ吉：棚の名前では温度は下がらないね。実際に暑くなるなら置き場所を見直そう。注意したい点｜食品安全の確認
軟らかく崩れる、カビがある、腐敗臭がする玉ねぎは使いません。切った残りは丸ごとの貯蔵条件と分け、切り口を覆って冷蔵し早めに調理します。冷蔵庫へ移した日から鮮度がリセットされるわけではありません。
ワクちゃん：玉ねぎは全部外、ではなく夏は野菜室も使うんだね。チャピ吉：新玉ねぎは最初から別にして、早めに食べよう。