kancho

ワクちゃん：もも肉は一枚のまま凍らせる？唐揚げ用に切る？ チャピ吉：次の料理で決めよう。切り分けるなら一回分を平らに包んでね。 鶏もも肉は、一枚で使うのか、唐揚げ・煮物用に切るのかを冷凍前に決めます。 ...

ワクちゃん：鶏胸肉を買ったパックごと、大きな塊で凍らせてもいい？ チャピ吉：使う量に分けよう。肉汁が袋の外やほかの食品に付かないようにね。 鶏胸肉は購入後の良い状態で、一回の料理に使う量へ分けて冷凍し ...

ワクちゃん：じゃがいもを長く置くなら、最初に何を変える？ チャピ吉：光と暑さ、湿気を避ける置き場所を確保しよう。傷んだ芋は混ぜないでね。 丸ごとのじゃがいもは、暗く涼しく風通しのよい場所で保存します。 ...

ワクちゃん：冷凍魚を戻した汁が、ほかの食品に付きそうだよ。 チャピ吉：ドリップを広げないように扱おう。戻した魚はすぐ料理に使ってね。 冷凍魚は冷蔵庫でゆっくり解凍し、出たドリップを他の食品へ付けないよ ...

ワクちゃん：「じゃがいもは台所の明るい棚に置いてもいい？」 チャピ吉：「光を避けよう。涼しくて風通しのよい暗い場所が基本だよ」 丸ごとのじゃがいもを常温保存するときは、暗く、涼しく、風通しのよい場所を ...

冷凍した豚肉の解凍について調べると、方法だけが並び、「自分の状況では何から見ればよいのか」が分かりにくいことがあります。この記事では、保存前・調理前・食べる前の場面を想定し、安全条件とおいしさを両立し ...

ワクちゃん：「収穫した玉ねぎは、袋を密閉した方が長持ちする？」 チャピ吉：「丸ごとは湿気をこもらせないことが大事だよ。表面を乾かして、風通しを確保しよう」 収穫後の丸ごとの玉ねぎは、表面を十分乾かし、 ...

新 玉ねぎ 保存について調べると、方法だけが並び、「自分の状況では何から見ればよいのか」が分かりにくいことがあります。この記事では、保存前・調理前・食べる前の場面を想定し、安全条件とおいしさを両立した ...

ワクちゃん：「ニンニクを冷凍するなら、刻んでおくと便利？」 チャピ吉：「使う料理に合わせて、一片ずつでも刻んでもいいよ。必要な量だけ取れるようにしよう」 ニンニクは皮をむき、一片ずつ、または刻んで一回 ...

味噌の保存について調べると、方法だけが並び、「自分の状況では何から見ればよいのか」が分かりにくいことがあります。この記事では、保存前・調理前・食べる前の場面を想定し、安全条件とおいしさを両立した扱い方 ...