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ワクちゃん：玉ねぎをつるす場所がない。どう保管しよう？ チャピ吉：乾いた普通の玉ねぎなら、風の通るかごに広げて涼しい日陰へ。蒸し暑ければ野菜室も選べるよ。 玉ねぎをつるす場所がなくても、乾いた普通の玉 ...

ワクちゃん：手作りパンが固いときは、水を増やせばいい？ チャピ吉：まず焼いた直後から固いのか、翌日に固くなったのかを分けよう。配合と保存では見る場所が違うんだ。 手作りパンが固いときは、「焼き上がりか ...

ワクちゃん：ゆで卵の殻を引くと、白身まで取れるのはなぜ？ チャピ吉：内側の薄い膜が張り付いていることがあるよ。冷やしてから境目を見て、小さくはがそう。 ゆで卵の皮、つまり殻と薄い膜が白身へ張り付くとき ...

ワクちゃん：収穫した玉ねぎは、何日くらい干すの？ チャピ吉：貯蔵用の玉ねぎでは、晴天に収穫して一〜二日干す方法が案内されているよ。その後は雨を避けて保管しよう。 収穫した貯蔵用の玉ねぎは、晴れた日に収 ...

ワクちゃん：ゆで卵がでこぼこにむけるのは、卵が古いから？ チャピ吉：新鮮な卵でもむきにくいことがあるよ。ゆでた後はすぐ冷やして、膜を見ながら少しずつむこう。 ゆで卵の殻がきれいにむけないときは、ゆでた ...

ワクちゃん：ロングライフ牛乳は、開けても常温で置ける？ チャピ吉：開封後は冷蔵して早めに飲み切ろう。未開封で長持ちする条件とは別だよ。 ロングライフ牛乳は、未開封で表示どおり保存した場合に、長く保存で ...

ワクちゃん：野菜弁当は、野菜だけ詰めれば完成？ チャピ吉：野菜を多めにしながら、ごはんや肉・魚・卵・豆製品なども組み合わせよう。食べる人に合う量が大切だよ。 野菜を多めに入れる弁当は、汁気を抑えた加熱 ...

ワクちゃん：冷凍ステーキは、どれも解凍して焼けばいい？ チャピ吉：生の肉か、加熱済みの商品かを先に確認しよう。解凍や加熱の条件が違うんだ。 ステーキ用の肉は、冷蔵庫でゆっくり戻してから表面の水分を押さ ...

新 玉ねぎ 乾燥 方法について調べると、方法だけが並び、「自分の状況では何から見ればよいのか」が分かりにくいことがあります。この記事では、保存前・調理前・食べる前の場面を想定し、安全条件とおいしさを両 ...

ワクちゃん：なすを弁当用に冷凍するなら、料理してから？ チャピ吉：炒め物などへ加熱調理し、一回分ずつ保存すると便利だよ。朝は再加熱して冷ましてから詰めよう。 なすを弁当用に冷凍するなら、炒め物などへ加 ...