kancho

ワクちゃん：ニラを余らせそう。洗ってそのまま冷凍できる？ チャピ吉：水気を取り、料理に合う長さに切ろう。炒め物用と餃子用を分けると便利だよ。 ニラは洗って水気をしっかり取り、料理に合う長さに切って冷凍 ...

ワクちゃん：りんごを冷蔵するとき、どう包むと乾燥しにくい？ チャピ吉：紙で一個ずつ包み、穴のないポリ袋の口を閉じよう。凍らない温度で冷蔵するのが基本だよ。 りんごは紙で1個ずつ包み、ポリ袋の口を閉じて ...

ワクちゃん：なすを冷凍するなら、一本のままより切った方がいい？ チャピ吉：汁物か煮物か、用途に合う形で小分けすると、そのまま加熱料理へ使いやすいよ。 なすは輪切りや乱切りにして冷凍し、凍ったまま加熱料 ...

ワクちゃん：キャベツを冷凍すれば、千切りサラダへ戻せる？ チャピ吉：生の張りは変わるよ。使う形に切って、スープやみそ汁など加熱料理用にすると便利だね。 キャベツは使う形に切り、冷凍用保存袋へ平たく入れ ...

ワクちゃん：食パンは、いつ冷凍へ回すのがいい？ チャピ吉：食べきれないと分かったら、期限内の早いうちに一枚ずつ包もう。 食パンを冷凍するなら、食べきれないと分かった時点で一枚ずつ包みます。ラップの上か ...

ワクちゃん：冷凍ご飯は、レンジで何分温めればいい？ チャピ吉：量、厚み、出力、容器で違うよ。示された時間は目安にして、中心まで温まったか確認しよう。 冷凍ごはんをレンジで温める時間は、量、厚み、出力、 ...

ワクちゃん：ご飯をおいしく冷凍するなら、いつ分ける？ チャピ吉：炊きたてのうちに食べない分を一膳ずつ分けよう。薄く包み、粗熱を速やかに取って冷凍するよ。 ご飯をおいしく冷凍するコツは、炊きたてを一膳ず ...

ワクちゃん：ゆで卵は、生卵のパックの期限まで残せる？ チャピ吉：ゆでた後は別に考えよう。固ゆでか半熟か、殻のひびや殻をむいたかも確認してね。 ゆで卵は、ゆでた後に速やかに冷まし、冷蔵して早めに食べます ...

ワクちゃん：冷凍ステーキ肉は、焼く前に何を確認する？ チャピ吉：肉の種類と加工の表示だよ。同じ形でも必要な加熱条件は違うんだ。 ステーキ用の牛肉は、一枚ずつ水分を押さえて包み、冷凍用袋へ入れます。家庭 ...

ワクちゃん：豚こまは薄いから、まとめて凍らせても戻しやすい？ チャピ吉：重なると厚い塊になるよ。一回分を平たく広げて包もう。 豚こま肉は一回の料理に使う量を薄く広げ、ラップと冷凍用袋で包んで冷凍します ...