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ワクちゃん：豚バラは、薄切りもブロックも同じ包み方でいい？ チャピ吉：使う料理に合わせて分けよう。薄切りは平らに、ブロックは使う量ごとに包むといいよ。 豚バラ肉は、薄切りなら一料理分ずつ平らに、ブロッ ...

ワクちゃん：粉チーズは、開けたら必ず冷蔵庫へ入れる？ チャピ吉：商品によるよ。開封後も常温保存を案内している製品があるから、手元の表示を読もう。 粉チーズは、商品の保存表示を優先します。例えばクラフト ...

ワクちゃん：冷凍バジルは、料理の飾りに使える？ チャピ吉：葉の色や張りは保ちにくいから、ソースやスープの香り付けに向いているよ。 バジルは葉の水分をよく拭き、一回分ずつ包んで冷凍できます。ただし生の葉 ...

ワクちゃん：「お米の保存」は、炊く前も後も同じ方法でいい？ チャピ吉：生米とご飯で分けよう。生米は密閉して冷蔵、炊いたご飯は早めの小分け冷凍という方法があるよ。 「お米の冷凍」は、生米と炊いたごはんを ...

ワクちゃん：冷凍マグロは、サクもネギトロも同じように戻す？ チャピ吉：形態で方法が違うよ。刺身用か加熱用かも含め、購入先の解凍案内を優先しよう。 冷凍マグロは、サクかネギトロ用かで解凍方法が違います。 ...

ワクちゃん：たまねぎなら、種類を問わず常温で置ける？ チャピ吉：主に皮の乾いた丸ごとの通常品だよ。新たまねぎや切ったものは、同じ扱いにしないでね。 たまねぎを常温保存できるのは、主に皮が乾燥した丸ごと ...

ワクちゃん：肉を使いやすく冷凍する合言葉は？ チャピ吉：一回分、薄く、密着だよ。料理に使う量に分けると、必要な分だけ戻せるね。 肉の冷凍は「一回分・薄く・密着」が基本です。買ったパックの大きな山をその ...

ワクちゃん：おかずのおいしさを保つ包み方は？ チャピ吉：一食分を薄く分け、空気や乾燥から守ろう。食べる分だけ温め直せる形が便利だよ。 おかずのおいしさを冷凍で保つには、一食分を薄く分け、空気や乾燥から ...

ワクちゃん：バナナを野菜室へ入れる合図は？ チャピ吉：好みの熟し具合になったときだよ。青いうちは常温で追熟を待とう。 バナナを冷蔵庫へ入れるのは、好みの熟し具合になってからです。一本ずつ新聞紙などで包 ...

ワクちゃん：生の冷凍りんごとコンポートは、同じ保存期間でいい？ チャピ吉：作り方が違うから別に考えよう。どちらも内容と冷凍日を書いて、小分けしてね。 りんごの冷凍は、切って一切れずつ包み、半解凍で食べ ...