kancho

挽いたコーヒーに大粒と細かな粉が混ざるときは、手動か電動かだけでなく、豆を砕く刃の方式を確認します。大粒をなくそうと長く回すほど、すでに細かな部分までさらに細かくなる方式もあります。 ワクちゃん：大粒 ...

コーヒーフィルターは、形と接合部を確認してから折ります。円錐用の紙、台形の紙、波形に成形された紙では準備が異なります。まず使うドリッパーに合った製品かを確かめましょう。 ワクちゃん：とりあえず半分に折 ...

ドリップのお湯がなかなか落ちないときは、粉をさらに押したり紙へ穴を開けたりせず、挽き目・粉量・フィルターの組み合わせを確認します。器具によって本来の流れ方も異なるため、ほかのドリッパーの速さだけを基準 ...

注ぐたびに粉が掘れて深い穴になるなら、お湯の勢いと注ぐ位置を確認します。穴の形だけで味の良否は決まりませんが、一点へ強い湯を当て続ける状態は見直せます。 ワクちゃん：穴ができたから、反対側へ強く注いで ...

ドリップの蒸らしは、少量のお湯で粉全体を湿らせ、粉から出るガスを逃がしながら抽出の準備をする工程です。最初から大量のお湯を流す前に、乾いた部分を残さないようにします。 ワクちゃん：最初から全部のお湯を ...

鉢底石は、どのプランターにも必ず入れるものではありません。底穴、底板、貯水部などの構造を見て、容器の説明書を優先します。底面給水式では、石が吸水を妨げる製品もあります。 ワクちゃん：石を敷けば安心じゃ ...

接ぎ木苗は、接ぎ目を地中に埋めずに植えます。深植えでぐらつきを止めるより、まず台木と穂木の境目を見つけ、根鉢の高さと支柱で安定させましょう。 ワクちゃん：苗が倒れそうだから深く埋めたいな。 チャッピー ...

野菜苗の根鉢は、すべて崩してから植えるものではありません。トマトやキュウリなどでは、根と土のまとまりを保って植える案内が一般的です。根が回っているからと、観葉植物の植え替えと同じように根を切ったり洗っ ...

室内で育てた苗は、植え付け前に屋外の光や温度へ少しずつ慣らします。この準備を順化と呼びます。室内で元気でも、いきなり一日中の直射日光や冷たい風へさらすと、環境の変化が大きすぎることがあります。 ワクち ...

苗のポット上げは、種まきからの日数だけでなく、本葉の段階と容器内の根の育ちを見て決めます。野菜の種類によって適期が違うため、『本葉が何枚なら全部植え替える』とは決めず、作物別の育苗案内を基準にしましょ ...