ワクちゃん：ナチュラルチーズなら、開封後も期限まで大丈夫？
チャピ吉：種類と開封後の表示を見よう。未開封の期限をそのまま使わないでね。
ナチュラルチーズは水分量や包装によって保存性が違います。製品名と保存表示を確認し、開封後は乾燥やにおい移りを防いで冷蔵します。一律に何週間とは決めず、開けた日も記録しましょう。
ナチュラルチーズ保存方法：保存前の状態を確認
未開封か開封済みか、加熱用かそのまま食べるものかを分けます。種類を確かめず、別のチーズの保存方法を当てはめないでください。
下処理と小分け
塊は切り口を包み、削ったチーズは空気に触れる面が増えることを考えて扱います。強いにおいの食品から離してください。
容器へ移すなら、清潔で乾いたものを使って密閉します。
保存場所と期間の目安
保存期間と温度は商品の表示が基準です。開封後は早めに使い、未開封の賞味期限を長期保管の保証にしません。
使うときの戻し方
必要な量を取り分け、残りは包み直して冷蔵へ戻します。料理に使うために、全量を何度も室温へ出し続けることを避けます。
食べない方がよい変化｜食品安全の確認
カビや強い臭いなどが通常の製品状態と違う場合、自己判断で表面だけを除いて食べません。チーズの種類ごとの安全な処理が分からなければメーカーへ確認し、不安なものは使わないでください。
色や硬さだけでは安全性を決められません。それまでの保存条件も確認します。
ワクちゃん：ナチュラルという名前が共通でも、保存の答えは一つじゃないんだね。
チャピ吉：製品ごとの表示を残しておこう。開封後の扱いまで確かめられるよ。