ワクちゃん：食パンは袋ごと凍らせれば、小分けしなくてもいい？
チャピ吉：一枚ずつ包むと、食べたい分だけ出せるよ。切り口の乾燥も防ごう。
食パンは食べ切れない分を早めに一枚ずつ包み、冷凍します。ラップと保存袋で切り口が空気に触れるのを抑え、冷凍庫内のにおい移りにも気を付けましょう。
食パン冷凍保存方法：保存前の状態を確認
カビや異臭がなく、良い状態のうちに冷凍へ回します。傷み始めた食パンを長持ちさせるための処理ではありません。
下処理と小分け
食べる一枚ごとにラップで包み、保存袋へ入れます。何枚も一塊にすると、使わない分まで取り出して戻すことになります。
厚切りと薄切りでは戻る速さも変わります。食べるときの厚さで分け、重ねすぎずに凍らせましょう。
保存場所と期間の目安
冷凍日を記し、古い包みから使います。家庭冷凍は2〜3週間以内を一般目安にして、市販冷凍品のような長い期限を想定しません。
一枚を取り出したら袋を閉じます。扉付近で何度も温度変化させず、残りの冷凍状態を保ちましょう。
使うときの戻し方
食べる分をトースターや電子レンジなど、パンに合う方法で戻します。完全に戻るまで長く室温へ出すより、食べる直前に加熱する方が乾燥を抑えやすくなります。
食べない方がよい変化｜食品安全の確認
カビ、異臭、普段と違う変色などがあれば食べません。冷凍やトーストで傷みを取り除けるとは考えないでください。
ワクちゃん：冷凍庫から一枚だけ出せるのは、朝の自分に親切だね。
チャピ吉：切り口を守って包んでおこう。次に食べる一枚を選びやすくなるよ。